NHK-ETV/int'l/Weekend Japanology 和菓子

ピーター・バラカン　菊地真美　藤田華代
「羊羹」・・・禅僧が”「羊が入ったとろみのあるスープ」の味わいに似せたもの”として日本に紹介。「夜の梅」・・・「白梅」を夜に眺めた時に月明かりで妖しく輝く”あづき”。「紅白饅頭」・・・「紅」＝邪気を払う、「白」＝純粋（純潔？）。
ポルトガル人が紹介した「砂糖」。1695年の和菓子「絵図」。