MBS毎日放送/情熱大陸 高橋邦弘

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　蕎麦職人・高橋邦弘、５９歳。「蕎麦の神様」の異名を持つ、日本きっての蕎麦打ち職人だ。彼の店「翁」は、東京から山梨へと場所を移しても、行列の出来る評判の店でありつづけた。
　そんな高橋が３年前広島に居を移した。市内から車で１時間はかかる山奥に今度は「達磨」という店を開いたが、営業は週末のみ、メニューはもり蕎麦のみにもかかわらず全国各地から客が集まってくる。蕎麦の聖地と呼ばれる所以だ。
　しかし高橋が本当に目指しているものはなんなのか？長年の蕎麦打ちによって曲ってしまった腰に手をやりながら見据える、高橋の目線の先を追う。

PD:浮田哲　P:寺中桂子　制作：スローハンド
※【参照】
⇒『 翁達磨 』
⇒『 そば店舗リンク 』
⇒book 『 高橋邦弘の蕎麦大全 』isbn:4140332182
⇒『高橋邦弘の手さばき 』（動画＠安芸しょくの郷）
【関連】
⇒○AllAbout（井上明）